Potrebno je
Za testo
100 ml vode
2 kašike cvetova kamilice
15 g svežeg kvasca
50 g kristal šećera
1 kašičica vanile
40 ml ulja
275 g mekog brašna
1/8 kašičice soli
Za fil
200 g džema od višanja
90 g mlevenih oraha
50 g čokolade za kuvanje (50% kakaoa)
1/4 kašičice vanile
Priprema
Zagrejati vodu, dodati čaj i pokriti, pa ostaviti da stoji i blago se prohladi, oko 20 minuta. Procediti pa dodati kvasac i šećer i ostaviti da se kvasac aktivira. Kada je kvasac spreman, sipati ga u veliku činiju, dodati vanilu i ulje, kao i suve sastojke, pa mešati varjačom dok se ne formira testo. Prebaciti ga na pobrašnjenu površinu i mesiti nekoliko minuta, dok testo ne postane mekano. Pokriti krpom i ostaviti da raste oko sat vremena.
Naraslo testo kratko premesiti pa razviti u pravougaonik debljine oko 5 mm. Premazati mešavinom džema, vanile i oraha, pa narendati čokoladu ravnomerno. Urolati u čvrst rolat, staviti na veliki pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da stoji još 30 minuta na toplom mestu. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Štrudlu obilno poprskati vodom, pa peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C, oko 20 minuta, dok korica ne postane zlatna. Ostaviti da se potpuno ohladi, zatim iseći i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 8 porcija.