Potrebno je
500 g kora za pitu, 16 komada
600 g slatkih jabuka, rendanih
200 g džema od kajsija
100 g pečenih oraha, mlevenih
30 g pšeničnog griza
50 g turbinado šećera
1/2 kašičice mlevenog cimeta
160 ml mlake vode
70 ml ulja
1 kašičica vanile
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Rendane jabuke procediti. Izmešati šećer, griz, cimet i mlevene orahe i ostaviti sa strane. Zasebno pomešati ulje, vodu i vanilu. Podeliti kore u četiri dela. Jednu koru staviti na radnu površinu, obilno premazati uljem i vodom, pa staviti drugu koru preko nje. Ponoviti postupak još jednom, a zatim staviti četvrtu koru i naneti četvrtinu džema.
Staviti četvrtinu jabuka i posuti ih masom griza i oraha. Potruditi se da sve bude ravnomerno raspoređeno po celom listu. Uviti u rolat i staviti ga na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Ponoviti isti postupak sa ostalim korama, pa premazati rolate mešavinom vode i ulja i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, oko 20 minuta. Pečene ostaviti da se ohlade na plehu oko 30 minuta, iseći i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 bogatih porcija.