Potrebno je
Za pitice
500 g tankih kora za pitu, 16 listova
400 g svežih šljiva, očišćenih od koštica
200 g svežih, zrelih smokava
100 g žutog šećera
1 kašičica tamnog ruma
1/2 kašičice sveže narendane narandžine kore
35 g gustina
Za glazuru
200 ml vrele vode
100 ml ulja
1 kašičica vanile
Priprema
Voće naseckati sitno, posuti šećerom, dodati rum i sveže rendanu narandžinu koricu i kratko promešati. Ostaviti posudu oko 10 minuta, pa kada pusti malo tečnosti, dodati gustin i dobro izmešati.
Zasebno pomešati vodu, ulje i vanilu. Staviti jednu koru na radnu površinu, obilno premazati mešavinom ulja i vode, pa staviti deo fila na sredinu. Čak i ako izgleda da ima previše tečnosti, to je u redu, jer će se lepo zgusnuti tokom pečenja.
Sklopiti u fini paketić, pa ponoviti postupak sa ostalim korama i voćem. Poređati pitice na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Premazati svaku piticu preostalom mešavinom vode i ulja i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, 20-25 minuta. Pečene pustiti da se hlade na plehu 10-15 minuta, posuti sa malo prah šećera i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 8 porcija.