Potrebno je
Za kolač
120 g vegan maslaca
100 g vegan bele čokolade
120 ml vode
100 g žutog šećera
100 g pirea od bundeve
2 kašičice vanile
150 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za dvostruko čokoladni krem
50 g vegan bele čokolade
50 g crne čokolade (barem 70%)
30 g vegan maslaca
50 ml sojinog mleka
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Otopiti vegan maslac, čokoladu, vodu, šećer, pire od bundeve i vanilu, pa ostaviti da se prohladi. Prosejati brašno i prašak za pecivo i lagano mešati dok se ne sjedini. Mali kalup (16 cm) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 15-20 minuta, dok čačkalica ne izađe sa samo nekoliko vlažnih mrva. Ostaviti tortu da se ohladi do sobne temperature, pa je staviti u frižider. Za pripremu krema, sve sastojke otopiti i ostaviti da se blago prohladi i zgusne. Izvaditi kolač iz frižidera, bogato premazati kremom i vratiti u frižider na najmanje 8 sati. Od ove količine sastojaka, dobija se 8 bogatih porcija.