Potrebno je
Za kolač
180 g mekog brašna
150 g žutog šećera
25 g gorkog kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
mali prstohvat soli
250 ml tople vode
30 svežih listova nane
50 ml ulja
2 kašičice vanile
2 kašičice tamnog ruma
1 kašičica jabukovog sirćeta
Za čokoladnu glazuru
100 g crne čokolade (75%)
2 kašičice ulja
Priprema
Staviti vodu da provri, skinuti sa vatre i dodati sveže listove nane. Pokriti i ostaviti 5-7 minuta. Uključiti rernu da se greje na 180°C i obložiti mali kalup (15x15) pek papirom.
Izmešati sve suve sastojke, pa sipati proceđeni topli čaj, ulje, vanilu, rum i sirće i mešati žicom dok se ne sjedini. Sipati u pripremljeni pleh i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 15-18 minuta. Proveriti čačkalicom, pazeći da ostane mekan, pa ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
Kada kolač bude mlak, otopiti čokoladu sa uljem, pa toplu sipati preko kolača i staviti u frižider na najmanje 6 sati. Po želji ukrasiti šlagom i služiti dobro ohlađeno. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 manjih porcija ili 9 bogatih.