Potrebno je
120 g ispasiranih banana
2 kašičice vanile
1 kašičica tamnog ruma
50 g mekog brašna
15 g gorkog kakao praha
25 g šećera u prahu
1 kašičica praška za pecivo
50 g crne čokolade (50%)
25 g vegan maslaca
50 g ekstra crne čokolade, sitno iseckane (70%)
Priprema
Otopiti maslac i čokoladu, pa blago prohladiti. Bananama dodati rum i vanilu i dobro umutiti. Dodati čokoladu i sjediniti. Dodati sve suve sastojke, kao i seckanu crnu čokoladu, pa sjediniti bez previše mešanja. Pokriti vrh posude plastičnom folijom i staviti u frižider na oko 15 minuta. Uključiti rernu da se greje na 180°C.
Podeliti masu na 9 loptica, koristeći kašiku za sladoled, pa ih poređati na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Peći odmah, na 180°C, 8-10 minuta. Središnji deo će možda izgledati mekano, ali će ivice biti pečene. Ostaviti da se hlade oko 5 minuta na plehu, zatim ih preneti na rešetku da se potpuno ohlade. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 keksića.