Potrebno je
Za kolač
150 g pšeničnog griza
150 g mekog brašna
150 g kristal šećera
100 g pečenh mlevenih oraha
2 kašičice cimeta
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica vanile
300 ml hladne vode
Za sirup od limuna i vanile
100 g kristal šećera
150 ml hladne vode
1 srednji limun
1 kašičica vanile
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Sipati vodu u veliku posudu, dodati šećer i vanilu i dobro izmešati kako bi šećer počeo da se topi. Dodati suve sastojke i mešati dok se ne sjedine. Ostaviti masu na sobnoj temperaturi 10 minuta. Kalup (18x18) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 25-30 minuta.
Dok se kolač peče, pripremiti sirup, jer je potrebno vruć sirup preliti preko vrućeg, tek pečenog kolača. Šećer i vodu izmešati sa sokom od pola limuna i staviti na srednje jaku vatru da provri. Ostatak limuna naseći na tanke kriškice.
Kada sirup počne da vri, dodati kriškice limuna i kuvati 5-6 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Skinuti sa vatre i umešati vanilu. Pečeni kolač lagano prelivati sirupom, čekajući da upije jedan deo pre dodavanja novog. Ostaviti kolač na sobnoj temperaturi najmanje 4 sata i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 8-9 porcija.