Potrebno je
Za kolač
250 g rendanih jabuka
100 g kristal šećera
1/2 kašičice cimeta
1 kašičica praška za pecivo
150 g mlevenih pečenih lešnika
100 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
60 ml ulja
1 kašičica vanile
Za vanil sirup
150 g kristal šećera
200 ml hladne vode
1 kašika svežeg limunovog soka
1 kašičica vanile
Za dekoraciju
50 g mlevenih lešnika
Priprema
Rendane jabuke izmešati sa šećerom, cimetom i praškom za pecivo, pa ostaviti u frižideru sat vremena, pokriveno. Uključiti rernu da se greje na 180°C i u jabuke dodati ulje i vanilu, izmešati, pa dodati sve suve sastojke. Kalup (20x20) obložiti papirom za pečenje, sipati sjedinjenu masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 20-25 minuta.
Dok se kolač peče, pripremiti sirup. Šećer, vodu i sok limuna staviti na najjaču vatru, pustiti da provri i vri 4-5 minuta, dok se šećer ne rastopi i sirup ne postane blago zgusnut. Skinuti sa vatre i umešati vanilu. Izvaditi pečeni kolač iz rerne i odmah početi sa prelivanjem. Sipati polako, kašiku po kašiku sirupa. Posuti mlevenim lešnicima i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi, te zatim čuvati na hladnom mestu. Što duže stoji, to će se više razviti ukusi. Služiti uz jaku kafu. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 velikih porcija.