Potrebno je
300 g mekog brašna
4 kašike gorkog kakao praha
1 kašičica suvog kvasca
120 ml mleka
120 ml vruće vode
50 g prah šećera
½ kašičice cimeta
100 g crne čokolade, grubo rendane
Priprema
Prosejati brašno i kakao dva puta, zatim odvojiti kašiku-dve, a ostatak staviti u veliku posudu. Dodati suvi kvasac, cimet i prah šećer, dobro izmešati i napraviti udubljenje. Dodati mleko i toplu vodu, pa mešati varjačom, a zatim i rukom, dok se ne formira testo. Preneti lepljivo testo na dobro pobrašnjenu površinu, dodati odvojeno brašno, pa mesiti oko 10 minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.
Staviti u nauljenu posudu, pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu oko sat vremena, ili dok se ne udvostruči. Nakon sat vremena, ponovo pobrašniti površinu, preneti testo, posuti rendanom čokoladom i brzo mesiti dok se čokolada ravnomerno ne rasporedi, pa oblikovati u okruglu veknu. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Mali pleh podmazati ili obložiti papirom za pečenje, staviti testo na sredinu, napraviti nekoliko rezova oštrim nožem, zatim ponovo pokriti krpom i ostaviti da naraste još 30 minuta. Peći hleb u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, 30-35 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se jedna mala slatka vekna.