Potrebno je
350 g mekog brašna
50 g kokosovog brašna
50 g kristal šećera
1.5 kašičica suvog kvasca
300 ml toplog mleka
1 kašičica vanile
100 g suvog grožđa
3 kašike mleka, za premazivanje
Priprema
Prosejati brašno dva puta, dodati kokos, šećer i kvasac i dobro promešati. Zagrejati mleko, sipati u brašno, dodati vanilu i suvo grožđe i mešati varjačom dok se testo ne formira. Preneti ga na pobrašnjenu površinu i mesiti oko 5 minuta rukom, dok ne postane glatko i elastično. Možda će bit potrebno dodati još jednu ili dve kašike brašna tokom mešenja.
Staviti testo u veliku nauljenu činiju, pokriti ga i ostaviti da raste na toplom mestu oko sat vremena. Nakratko premesiti naraslo testo, zatim ga izmeriti i podeliti na deset jednakih delova. Oblikovati svaki deo u lopticu, pa ih poređati na veliki pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da narastu još 30 minuta. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Premazati peciva mlekom pre pečenja, pa peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C, 15 minuta. Ostaviti da se malo ohlade i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 10 porcija.