Potrebno je
450 g mekog brašna
2 kašičice kristal šećera
150 g mlaćenice ili ređeg jogurta
100 ml tople vode
60 ml ulja, podeljeno
20 g svežeg kvasca
1 kašičica jabukovog sirćeta
1 ½ kašičica soli
1/4 kašičice vanile
150 g meda od lavande
Priprema
Sjediniti kvasac, šećer i toplu vodu i ostaviti da stoji oko 10 minuta. Napraviti udubljenje u sredini suvih sastojaka, dodati aktivirani kvasac, mlaćenicu, polovinu ulja, sirće i vanilu i mešati varjačom dok se ne formira vrlo mekano i malo lepljivo testo. Testo pokriti krpom i ostaviti da raste na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili dok se ne udvostruči.
Kada je testo spremno, kratko ga premesiti na pobrašnjenoj površini pa podeliti na 12 jednakih delova. Razviti svaki deo testa u veliki krug, prečnika oko 30 cm i preliti delom meda. Uviti testo u dugačak rolat, pa zatim u spiralu ili željeni oblik i staviti na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Peciva ostaviti da rastu još 30 minuta i uključiti rernu da se greje na 200°C. Premazati ostatkom ulja i peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C, 15-18 minuta. Poslužiti toplo, uz namaz po izboru i šolju jake kafe. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 peciva.