Potrebno je
1 M belance
¾ kašičice jabukovog sirćeta
4 kašike kristal šećera
1/4 kašičice gustina
1/2 kašičice instant kafe
1/4 kašičice začina za bundeve
gel prehrambena boja (opciono)
Priprema
Belance i sirće mutiti najvećom brzinom dok ne postane penasto, pa početi sa dodavanjem šećera. Imati strpljenja i dodavati jednu po jednu kašiku, dobro muteći između dodavanja. Kada se sav šećer sjedini, dodati boju za hranu, gustin, kafu i začine i nastaviti sa mućenjem na najvećoj brzini još oko minut. Šam bi trebalo da bude sjajan i da formira čvrste vrhove po podizanju miksera.
Staviti masu u dresir kesu sa velikim nastavkom i formirati 12 puslica na velikom plehu obloženom papirom za pečenje, oko 3 cm u prečniku. Sušiti puslice u rerni zagrejanoj na 100°C, oko 40 minuta, zatim isključiti rernu i ostaviti ih da se suše još 10 minuta. Izvaditi iz rerne i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 srednjih puslica.