Potrebno je
1 M belance
¾ kašičice jabukovog sirćeta
5 kašika kristal šećera
1/2 kašičice gustina
1/4 kašičice ekstrakta mente
100 g čokolade, seckane
boje za hranu, po želji
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 100°C. Belance i sirće mutiti na najvećoj brzini dok ne postane penasto. Postepeno dodavati šećer, kašiku po kašiku, stalno muteći. Najbolje je mutiti 15-20 sekundi između dodavanja šećera. Kada se sav šećer sjedini, dodati gustin i ekstrakt mente i nastaviti sa mućenjem još oko minut.
Staviti šam u dresir kesu i formirati devet malenih kuglica na velikom plehu obloženom papirom za pečenje. Staviti po malo čokolade na svaku kuglicu pa istisnuti još šama preko, formirajući puslicu. Sušiti u fino zagrejanoj rerni, na 100°C, 35-40 minuta. Izvaditi iz rerne i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 srednjih puslica.