Potrebno je
Za keksiće
50 g gorkog kakao praha
150 g prah šećera
3 M belanceta, sobne temperature
1/2 kašičice vanile
1/2 kašičice arome mente
50 g bele čokolade, rendane
Za dekoraciju
3/4 kašičice zlatnog praha
3/4 kašičice vodke
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Prosejati kakao i prah šećer dva puta, pa ostaviti sa strane. Belanca mutiti mikserom dok ne postanu penasta, dodati im vanilu i ekstrakt mente, pa nastaviti sa mućenjem dok se ne formira čvrsti šam. Dodati prosejane suve sastojke i belu čokoladu i sve nežno sjediniti bez previše mešanja.
Sipati masu u dresir kesu sa velikim okruglim nastavkom i oblikovati 20 malih keksića na velikom plehu obloženom papirom za pečenje. Peći odmah, u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 12-15 minuta. I dalje će biti mekani kada se izvade iz rerne, pa ih ostaviti na plehu oko 10 minuta, a zatim ih preneti na rešetku za hlađenje. Kada se ohlade, napraviti tanku pastu od zlatnog praha za dekoraciju i hladne vodke. Dekorisati keksiće po želji i služiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 20 keksića.