Potrebno je
150 g maslaca, mekanog
50 g Mascarpone sira
200 g prah šećera
200 g kokosovog brašna
2 kašike suvog ananasa, sitno seckanog
1 kašika tamnog ruma
50 g kokosovog brašna (za dekoraciju)
Priprema
Prosejati prah šećer i podeliti ga na dva dela. Umutiti omekšali maslac i Mascarpone, dodati polovinu prosejanog šećera i dobro izmešati. U to dodati sitno iseckan ananas, tamni rum i ostatak prah šećera i mutiti na najvećoj brzini dok se sve dobro ne sjedini. Dodati polovinu kokosovog brašna i kratko izmešati, zatim dodati ostatak kokosa i mutiti dok masa ne postane lagana i vazdušasta. Kašičicom vaditi masu i oblikovati kuglice, te ih valjati u kokosovo brašno odvojeno za dekoraciju. Držati u frižideru do serviranja. Od ove količine sastojaka, dobija se 25 kuglica.