Potrebno je
300 g mekog brašna
2 kašičice instant kvasca
2 kašičice soli
2 kašičice meda
250 ml tople vode
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika ulja
2 kašike kima
Priprema
Prosejati brašno dva do tri puta, zatim ga podeliti na dva dela. Jednoj polovini dodati kvasac i so, pa dobro promešati. Napraviti udubljenje u sredini i sipati toplu vodu, sirće, med i ulje, pa mešati varjačom dok masa ne postane glatka. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu 10 minuta. Nakon toga, polako dodavati ostatak brašna, mešajući prvo varjačom, a zatim rukama, najmanje 5 minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.
Premazati testo sa malo ulja, ponovo pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu sat vremena. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Premesiti naraslo testo i podeliti ga na četiri jednaka dela, pa oblikovati svaki u loptu i blago pritisnuti dlanom, oblikujući lepinjicu. Poređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, obilno premazati maslinovim uljem i posuti semenkama kima, zatim peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C 15-20 minuta. Ova količina sastojaka daje 4 lepinje.