Potrebno je
1,5 kilograma zrelih šljiva
200 g kristal šećera
1 kašika tamnog ruma
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Oprati svaku šljivu, oljuštiti i prepoloviti. U pleh (20x30) ravnomerno sipati polovinu šećera, pa pažljivo dodati šljive. Preporučujem stavljanje kašikom ili rukom šljivu po šljivu, da bi bile lepo raspoređene. Sipati ostatak šećera po vrhu.
Peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C, 1 sat, pažljivo i nežno mešajući posle 30 minuta. Voće bi trebalo da bude potpuno mekano nakon sat vremena, ali ako je potreban gušći džem, peći još 30 minuta, pažljivo mešajući i proveravajući dok se peče.
Kada je spreman, džem izvaditi iz rerne, ukloniti bilo koji komadić kožice koji je ostao, zatim nežno izgnječiti viljuškom dok je još u plehu. Dodati rum i dobro promešati. Pažljivo sipati džem u pripremljene tegle, staviti poklopce i čuvati kao što i obično čuvate džem. Od ove količine sastojaka, dobija se 750 g džema.