Potrebno je
100 g višanja
100 ml hladne vode
50 g kristal šećera
250 ml mleka
2 ravne kašike gustina
50 g bele čokolade, rendane
1 kašika Kirscha
150 ml slatke pavlake
Priprema
Staviti višnje, šećer i vodu u veliku šerpu i ostaviti da stoje oko 10 minuta. Nakon toga, zagrejati masu na srednje jakoj vatri dok ključanja, pa kuvati, povremeno mešajući, oko 5 minuta. U ovom trenutku, masa se može izblendirati. Pomešati gustin i mleko u srednjoj posudi, preliti u šerpu sa višnjama i kuvati oko 5 minuta, stalno mešajući, dok se ne zgusne.
Skinuti sa vatre i odmah dodati rendanu čokoladu, te mešati dok se čokolada ne otopi. Dodati Kirsch i sjediniti. Ostaviti da se ohladi bar do sobne temperature, povremeno mešajući. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Kada se masa ohladi, uzeti dve čaše za posluživanje i sipati sloj višanja, pa sloj šlaga. Staviti čaše u frižider na oko 30 minuta, zatim ih izvaditi, dodati još višanja ili rendanu belu čokoladu i poslužiti. Ova količina sastojaka daje 2 porcije.