Potrebno je
100 g pirea od bundeve
200 g jogurta
2 kašike ulja
1 S jaje
2 kašike Demerara šećera
150 g mekog brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice mlevenog cimeta
1/4 kašičice mlevenog pimenta
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/4 kašičice mlevenih klinčića
Priprema
Žicom umutiti jaje i šećer, pa dodati pire od bundeve, jogurt, mleko i ulje i dobro izmešati. Dodati začine i mešati dok se ne rastvore, pa na samom kraju prosejati brašno i prašak za pecivo i promešati još jednom. Lagano nauljiti veliki tiganj za palačinke, pa pustiti da se zagreje na srednje jakoj vatri. Malom kutlačom (60 ml) sipati masu na sredinu tiganja i peći oko minut sa svake strane, dok ne narastu i postanu zlatne. Poslužiti odmah. Od ove količine sastojaka, dobija se 10 palačinkica.