Potrebno je
150 g celih lešnika, prepečenih
100 g šećera u prahu, prosejanog
120 g crne čokolade (75%)
50 g vegan maslaca
1/2 kašičice vanile
prstohvat soli, po želji
Priprema
U šerpicu staviti čokoladu, vegan maslac i vanilu, otopiti sve na tihoj vatri, pa ostaviti da se blago ohladi. Staviti prepečene lešnike u blender i propulsirati nekoliko puta. Tome dodati prah šećer, pa pustiti blender da radi dok se ne formira potpuno glatka smesa. Skinuti sve sa stranica blendera, dodati otopljenu čokoladu, te nastaviti blendiranje dok se ne dobije gusta i veoma aromatična masa. Ukoliko se koristi so, dodati je sada i još jednom blendirati.
Obložiti mali kalup ili posudu (18x18 cm) papirom za pečenje, sipati meku nugat smesu, lepo izravnati i pokriti komadom papira za pečenje. Staviti u frižider na najmanje 4 sata ili dok se potpuno ne stegne. Ukoliko se nugat koristi dalje u drugom receptu, nastaviti onako kako je navedeno, ili uživati u svežem nugatu; a ako se zamrzava, podeliti ga na porcije i staviti u zamrzivač. Od ove količine sastojaka, dobija se 400 g mekog čokoladnog nugata.