Potrebno je
180 g mekog brašna
50 g žutog šećera
2 kašičice praška za pecivo
mali prstohvat sode bikarbone
mali prstohvat soli
240 ml sojinog mleka
120 ml mlake vode
25 ml ulja
1 kašičica vanile
Priprema
Sve suve sastojke dobro izmešati, pa sipati mleko, vodu, ulje i vanilu i mešati dok se ne sjedini. Ako ostane nekoliko grudvica, to je u redu; bolje je ostaviti ih da se same otope nego previše mešati. Blago nauljiti i zagrejati veliki tiganj za palačinke, pa sipati masu malom kutlačom (80 ml) na sredinu, puštajući da se prirodno raširi. Pržiti svaku palačinku oko 2 minuta sa jedne strane, dok se mehurići ne formiraju na površini. Pažljivo okrenuti i pržiti još minut ili dok se druga strana lepo ne ispeče. Služiti odmah, uz voće ili čokoladni sos. Od ove količine sastojaka, Od ove količine sastojaka, dobija se 8 velikih palačinki.