Potrebno je
200 g mekog brašna
100 g Graham brašna
150 g griza
100 g prah šećera
3 kašičice instant kafe
3 kašičice praška za pecivo
1 S jaje
250 ml tople vode
1 M belance
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Prosejati obe vrste brašna sa praškom za pecivo i prah šećerom, staviti u veliku činiju, dodati griz i kafu i dobro izmešati. Dodati polovinu vode, izmešati, dodati umućeno jaje i ponovo izmešati, zatim polako dodati ostatak vruće vode i mešati, prvo varjačom, a zatim rukama, dok ne dobije mekano testo. Pobrašniti radnu površinu, te brzo razviti toplo testo i podeliti na 16 trouglova. Veliki pleh obložiti papirom za pečenje. Oblikovati kiflice, lepo ih rasporediti, premazati umućenim belancetom i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, 10-12 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 kiflica.