Potrebno je
350 g mekog brašna
100 g pšeničnog griza
250 ml toplog sojinog mleka
20 g svežeg kvasca
1 ½ kašike kristal šećera
50 ml ulja
1 kašičica soli
Priprema
Toplo mleko pomešati sa šećerom i kvascem, pa ostaviti da se aktivira. Prosejati brašno, griz i so u veliku posudu, izmešati i dodati sve tečne sastojke. Mešati varjačom dok se ne formira mekano testo. Pokriti krpom i ostaviti testo da odmori i raste na toplom mestu sat vremena, ili dok se ne udvostruči.
Kada je testo spremno, prebaciti ga na pobrašnjenu površinu i kratko premesiti. Podeliti na 12 jednakih delova i oblikovati u loptice. Uključiti rernu da se greje na 200°C, . Okrugli kalup (23 cm) obložiti papirom za pečenje, poređati loptice testa, blago ih poprskati vodom, pa ostaviti da rastu još jednom. Peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200°C, oko 25 minuta. Pečene obilno isprskati hladnom vodom i služiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 rolnica.