Potrebno je
300 ml vrele vode
150 g ovsenih pahuljica
100 g maslaca, mekanog
100 g kristal šećera
1 L jaje
120 g mekog brašna
2 kašičice praška za pecivo
½ kašičice cimeta
100 g kokosovog brašna
100 g suvog grožđa
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Preliti vrelu vodu preko ovsenih pahuljica i ostaviti da stoji najmanje 10 minuta, kako bi upile vodu. Uzeti kašiku brašna i izmešati sa suvim grožđem, da ne bi potonulo na dno Prosejati preostalo brašno sa praškom za pecivo i cimetom i ostaviti sa strane. Penasno umutiti maslac sa šećerom, dodati jaje i mutiti dok se dobro ne sjedini. Dodati brašno i kokos i kratko mutiti, a zatim dodati ovsene pahuljice i suvo grožđe i sjediniti. Kalup za mafine obložiti korpicama, ravnomerno podeliti masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180˚C, 20-25 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se 18 mafina.