Potrebno je
Za mafine
100 g mekog brašna
4 kašike gustina
2 kašike mleka u prahu
1/2 kašičice sode bikarbone
50 g žutog šećera
200 g jogurta sa vanilom
2 kašike ulja
1 ½ kašičica vanile
Za dekoraciju
200 ml slatke pavlake
2 kašičice vanile
1 kašičica gorkog kakao praha
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Prosejati brašno sa sodom bikarbonom, gustinom i mlekom u prahu, dodati žuti šećer i dobro izmešati. Napraviti udubljenje u sredini i sipati jogurt, ulje i vanilu. Mešati dok se masa ne sjedini, ali ne više od toga. Kalup za mafine obložiti korpicama, pa podeliti masu ravnomerno.
Odmah ih staviti u rernu i smanjiti temperaturu na 160˚C, te peći 20-25 minuta, uz proveru čačkalicom. Ohladiti pečene mafine potpuno. Dok se hlade, pripremiti šlag. Umutiti slatku pavlaku sa vanilom u čvrst šlag, zatim oko dve trećine šlaga staviti u kesu za dekorisanje, ostavljajući prostor po jednoj strani. Dodati kakao prah u preostali šlag, dobro izmešati i napuniti dresir kesu do kraja. Dekorisati ohlađene mafine i služiti odmah. Od ove količine sastojaka, dobija se 6 mafina.