Potrebno je
Za kuglof
250 g mekog brašna
1.5 kašičica praška za pecivo
2 kašike mleka u prahu
200 g kristal šećera
250 g maslaca
50 g gorkog kakao praha
2 M jajeta
2 kašičice vanile
2 kašike Frangelico likera
150 g kisele pavlake
100 g mlečne čokolade, rendane
100 ml vruće vode
Za glazuru
150 g crne čokolade
200 ml slatke pavlake
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Prosejati brašno sa mlekom u prahu i praškom za pecivo, dodati šećer i dobro izmešati. Otopiti maslac i kakao prah. Napraviti udubljenje u suvim sastojcima i sipati maslac i kakao. Dodati jedno po jedno jaje, dobro mešajući posle svakog. Dodati pavlaku, Frangelico, vanilu i rendanu čokoladu i kratko izmešati. Na kraju, postepeno dodati vruću vodu, stalno mešajući.
Kalup za kuglof (23 cm) dobro podmazati i pobrašniti, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180˚C, 35-40 minuta. Obavezno proveravati čačkalicom, da se ne bi prepekao. Ostaviti da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim pažljivo prebaciti na žiču da se ohladi u potpunosti. Za glazuru, otopiti čokoladu i slatku pavlaku, pa ostaviti da se prohladi i zgusne pre nanošenja na kuglof. Glazirati celi kolač ili svako parče pred služenje. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 porcija.