Potrebno je
200 g kristal šećera
135 ml hladne vode
150 g maslaca
150 g crne čokolade
150 g mlevenih pistaća
125 g mlevenog keksa
1 kašičica vanile
100 g gustog džema od maline
150 g smrznutih malina
Priprema
Čokoladu i maslac naseći sitno i ostaviti sa strane. Pripremiti i ostale sastojke i rasporediti ih kako Vam odgovara, jer je potrebno raditi brzo nakon pripreme sirupa. Šećer i vodu izmešati u šerpici debljeg dna, staviti na najjaču vatru i pustiti da provri. Ostaviti da vri, bez mešanja, oko 3 minuta, skinuti sa šporeta i odmah dodati maslac i čokoladu. Mešati dok se sve ne rastopi u sirupu.
Dodati mlevene pistaće i mleveni keks i dobro izmešati. Nakon što se svi suvi sastojci sjedine, dodati smrznute maline, džem i vanilu i sve dobro sjediniti. U ovom trenutku, masa će još uvek biti prilično mekana, što je u redu. Kalup (18x18) obložiti papirom za pečenje, sipati masu, izravnati je i staviti u frižider na najmanje 8 sati. Kada kolač bude spreman za služenje, iseći na kocke i služiti uz dodatne pistaće i jaku kafu. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 velikih porcija ili 16 nešto manjih.