Potrebno je
120 g maslaca
100 g kristal šećera
100 g žutog šećera
100 g banana ispasiranih
1 kašičica vanile
1 kašika ruma
1 L jaje
120 g mekog brašna
1 kašika gustina
100 g oraha
Priprema
Najpre ispeći orahe na srednje jakoj vatri, na suvom tiganju, 5-7 minuta, dok ne postanu aromatični. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohlade. Otopiti maslac i obe vrste šećera, pa ostaviti da se prohladi. Uključiti rernu da se greje na 170°C.
Maslacu dodati pasirane banane, vanilu i rum. Dobro izmešati, zatim dodati jaje i energično umutiti da se sjedini. Na kraju, prosejati brašno i gustin, dodati seckane orahe i sve spojiti.
Ne premešati previše. Mali pleh (17x17 cm) podmazati ili obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 170˚C, 20-25 minuta, dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe gotovo čista. Ako se kolač prepeče, biće suv. Od ove količine sastojaka, dobija se 9.