Potrebno je
Za brownies
150 g maslaca
30 g gorkog kakao praha
100 g kristal šećera
2 M jajeta
60 g mekog brašna
2 kašike mleka u prahu
1 kašičica vanile
100 g crne čokolade, grubo iseckane
Za Ganache 100 g crne čokolade, sitno iseckane
8 kašika slatke pavlake
Za preliv
4 kašike karamel sosa
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 170°C. Otopiti maslac i kakao, skinuti sa vatre i dodati šećer. Kratko izmešati, pa dodati jedno po jedno jaje, snažno mešajući nakon svakog. Prosejati brašno, mleko u prahu i vanilu, dodati iseckanu čokoladu i nežno umešati sve u testo. Ne mešati previše.
Mali kalup (16x16 cm) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 170°C, 15-20 minuta. Proveriti čačkalicom da se ne prepeku. Ostaviti da se hlade u kalupu oko 30 minuta, zatim ih izvaditi i ostaviti da se ohlade u potpunosti.
Za Ganache krem, otopiti čokoladu i slatku pavlaku. Masa će delovati tečno, ali to je u redu. Ostaviti da se skoro potpuno ohladi, ali da bude maziv. Kada sve bude spremno, staviti ohlađeni brownies na tacnu za tortu, premazati čokoladnim kremom i obilno preliti karamel sosom. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 malih porcija.