Potrebno je
250 g nezaslađenog pirea od jabuka
50 g kakao praha bez šećera
300 g kristal šećera
120 ml hladne vode
3 kašike ulja
250 g mekog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
200 g Jafa keksa
100 ml slatke pavlake
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 170°C. Sos od jabuka izmešati sa kakaom, dodati kristal šećer i sjediniti. Dodati hladnu vodu i ulje, pa ponovo izmešati. Prosejati brašno i prašak za pecivo, pa sjediniti bez previše mešanja. Kalup (20x30) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i poravnati. Jaffa keks rasporediti po površini i blago ga utisnuti ih u testo.
Odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 170°C, 18-20 minuta. Proveriti čačkalicom, kako bi ostali sočni. Pečeni kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. Može se servirati odmah ili dobro uvidi u plastičnu foliju i staviti u frižider preko noći. Pred samo služenje, umutiti slatku pavlaku, dekorisati svaku porciju i posuti sa još seckanih Jaffa keksića. Od ove količine sastojaka, dobija se 20 kocki kolača.