Potrebno je
400 ml mleka
100 g celih zrna kafe
200 ml slatke pavlake
50 g ekstra crne čokolade
1 kašika instant kafe
100 g kristal šećera
150 ml svetlog ruma
1 kašičica vanile
Priprema
Izmešati mleko i zrna kafe, pa zagrejati gotovo do ključanja na srednjoj temperaturi. Kada se masa zagreje, skinuti sa vatre, pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena. Dok mleko hladi, narendati čokoladu. Nakon sat vremena, mleku dodati slatku pavlaku i šećer i ponovo zagrejati skoro do tačke ključanja na srednjoj temperaturi. Dodati espresso prah, dobro izmešati i ponovo staviti na vatru. Mešati ne duže od 15 sekundi kako bi se kafa potpuno rastvorila, zatim potpuno skinuti sa vatre.
Odmah procediti masu i dodati joj čokoladu. Mešati dok se ne otopi, pa ostaviti da se blago prohladi. Dodait rum i vanilu. Staviti posudu na relativno hladno mesto i ostaviti da se postepeno hladi do sobne temperature, povremeno mešajući. Kada masa ohladi, sipati u bocu, čvrsto zatvoriti i čuvati na hladnom mestu. Kada se otvori, čuvati u frižideru i potrošiti u roku od mesec dana. Pre služenja dobro promućkati. Od ove količine sastojaka, dobija se 750 ml likera.