Potrebno je
200 g kristal šećera
60 g gorkog kakao praha
200 ml hladne vode
1 kašičica vanile
Priprema
Staviti šećer u šerpicu sa debljim dnom, prosejati kakao, dodati vodu i dobro izmešati. Staviti šerpicu na srednje jaku vatru i pustiti da provri bez mešanja. Kada počne da vri, mešati intenzivno i kuvati 5-6 minuta, ili dok se sos ne zgusne. Skinuti s vatre, dodati vanilu i dobro promešati. Sirup će i dalje biti veoma tečan, ali će se zgusnuti hlađenjem. Sipati u sterilizovanu teglicu, ostaviti da se ohladi u potpunosti i iskoristiti u roku od 5 dana, čuvajući u frižideru do služenja. Od ove količine sastojaka, dobija se oko 250 g sirupa.