Potrebno je
200 ml mleka
100 ml slatke pavlake
1 kašika žutog šećera
2 kašike gustina
2 kašike gorkog kakao praha
1 M žumance
50 g crne čokolade
50 g bele čokolade
Priprema
Prosejati zajedno gustin i kakao, dodati šećer, zatim dodati malo mleka i napraviti gustu pastu. Dodati žumance i mutiti dok masa ne postane glatka, pa ostaviti sa strane. Ostatak mleka i slatku pavlaku sipati u šerpu sa debljim dnom i dovesti do ključanja na srednjoj temperaturi.
Kada proključa, skloniti sa vatre i postepeno dodavati mešavinu sa kakaom, stalno mešajući, dok masa ne postane glatka. Vratiti na vatru i kuvati uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne, 2-3 minuta). Skloniti sa vatre i brzo dodati iseckanu čokoladu, mešajući dok se potpuno ne istopi. Poslužiti toplo ili hladno, uz šlag i sveže voće. Ova količina sastojaka daje 3 porcije.