Potrebno je
Za brownie kolačiće
100 ml mleka
100 ml Baileys Original Irish Cream likera
75 g žutog šećera
20 g gorkog kakao praha
100 g mekog brašna
40 g maslaca
2 kašičice vanile
mali prstohvat soli
Za glazuru
50 g mlečne čokolade
malo seckanih pistaća, po želji
Priprema
Prosejati brašno i kakao prah, a zasebno izmešati polovinu mleka, liker, vanilu, maslac, so i šećer, te staviti na srednju vatru. Preostalo mleko držati mlakim, ako je moguće. Kada meko bude veoma toplo, pred sam momenat vrenja, skinuti sa vatre i dodati suve sastojke. Mešati veoma energično dok masa ne počne da se povezuje. U jednom trenutku će delovati kao da je masa suviše suva, što je u redu. Početi sa dodavanjem preostalog mleka, mešajući i preklapajući varjačom, dok se ne formira testo.
Kada testo lako zadrži oblik i izgubi sjaj, posle 2-3 minuta, potpuno ugasiti šporet i nastaviti sa mešanjem testa varjačom. Obložiti mali pravougaoni kalup (10x15) papirom za pečenje, prebaciti masu i poravnati je koliko je moguće. Staviti u frižider da se stegne. Kada su kolači spremni, otopiti mlečnu čokoladu, podeliti kolač na četiri dela, pa svaki obilno glazirati. Po želji posuti pistaćima i služiti odmah. Ova količina sastojaka daje 4 porcije.