Potrebno je
150 g maslaca, mekanog
150 g pire krompira, hladnog ili sobne temperature
300 g prah šećera
100 g mleka u prahu
200 g kokosovog brašna
30 g gorkog kakao praha
2 kašike ruma, tamnog, belog ili kokosovog
400 g čokolade, za glazuru
Priprema
Penasto umutiti maslac, dodati prah šećer i nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane lagana poput šlaga. Dodati pire i mutiti na najvećoj brzini oko 5 minuta, dok masa ne postane potpuno glatka. Prosejati mleko u prahu i kakao, dodati rum i sve dobro izmešati. Na kraju, dodati kokosovo brašno i ponovo sve izmešati.
Masa će biti prilično mekana, pa pokriti površinu providnom folijom i staviti u frižider na najmanje 6 sati. Trebalo bi da bude mekana, ali laka za rad.
Kada je sve spremno, kašičicom zahvatati masu, pa oblikovati kuglice. Ređati ih na veliku podlogu obloženu papirom za pečenje, pa ih vratiti u frižider dok čokolada ne bude spremna. Čokoladu otopiti i prohladiti, glazirati kuglice u serijama, da se ne bi grejale i ređati ih nazad na podlogu da se glazura stegne. Od ove količine sastojaka, dobija se 35 kuglica.