Potrebno je
400 g krompira, kuvanog
15 g maslaca
350 g crne čokolade
100 g prah šećera
30 g gorkog kakao praha
2 kašičice tamnog ruma
1 kašičica vanile
150 g seckanih pečenih lešnika
Priprema
Kuvani krompir procediti i ostaviti da se blago prohladi. Staviti u veliku posudu, dodati maslac i pasirati viljuškom dok ne postane kremasto. Ne koristiti mikser, jer će krompir postati lepljiv. Pasirani krompir ostaviti da se dodatno ohladi. Otopiti i prohladiti čokoladu, pa je dodati krompiru u nekoliko navrata, stalno mešajući varjačom.
Kada se sve sjedini, dodati prah šećer i dobro izmešati. Na kraju, dodati vanilu i rum i sve povezati. Ostaviti masu u frižideru oko sat vremena, ili dok ne postane čvrsta na dodir. Kašičicom uzimati masu i formirati kuglice, pa ih odmah valjati u pripremene lešnike. Čuvati u frižideru do služenja. Od ove količine sastojaka, dobija se 35 kuglica.