Sunday 1 September 2024

ČOKOLADNA NUTELLA TORTA

Bogata čokoladna torta sa Nutella kremom. Tina Vesić, Poslastičar po srcu.

Potrebno je
Za korice
250 g mekog brašna
50 g gustina
20 g gorkog kakao praha
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
150 g kristal šećera
2 M jajeta
2 kašike Nutelle
250 g običnog jogurta
120 ml ulja
2 kašičice vanile
Za fil
200 ml slatke pavlake
200 g mlečne čokolade
100 g Nutelle

Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Prosejati brašno, gustin, kakao prah, prašak za pecivo i sodu bikarbonu barem dva puta i ostaviti sa strane. Kremasto umutiti jaja najvećom brzinom, dodati šećer i mutiti još 5 minuta na isti način. Dodati Nutellu i dobro izmešati. Zasebno umutiti jogurt, ulje i vanilu.
Sipati trećinu u masu od jaja, zajedno sa trećinom mešavine brašna i sjediniti. Ponoviti još dva puta, zatim brzo sipati masu u dva kalupa (23 cm), obložena papirom za pečenje i peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180˚C, 15-20 minuta. Proveriti čačkalicom da li su pečene. Ostaviti ih u kalupima nekoliko minuta, zatim preneti na rešetke i ostaviti da se potpuno ohlade.
Za fil, naseckati mlečnu čokoladu, dodati Nutellu i ostaviti sa strane. Zagrejati slatku pavlaku na srednjoj vatri skoro do ključanja i brzo preliti preko čokolade i Nutelle. Mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Ostaviti fil na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi i zgusne dovoljno da se može namazati na tortu.
Dok se fil hladi, izravnati korice ako je potrebno. Kada je fil spreman, staviti prvu koricu na tacnu za posluženje, zatvoriti obruč za torte oko nje, pa ravnomerno rasporediti fil. Staviti drug u koricu preko, prekriti sve plastičnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 8 sati. Dekorisati po želji i poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 12-16 porcija.