Potrebno je
200 g mekog brašna
20 g gorkog kakao praha
1 kašika instant cappuccino praha
¼ kašičice praška za pecivo
100 g kristal šećera
120 g hladnog maslaca
1 M jaje
2 kašičice vanile
Priprema
Prosejati brašno, prašak za pecivo, cappuccino prah i kakao barem dva puta, dodati šećer i dobro izmešati. Hladan maslac iseći na tanke listiće, dodati u mešavinu brašna i napraviti mrvičastu masu. Dodati razmućeno jaje i brzo formirati testo, oblikovati ga u kuglu, uviti u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru sat vremena.
Izvaditi testo iz frižidera i podeliti na dva dela. Vratiti jednu polovinu u frižider, a drugu kratko premesiti da omekša. Uključiti rernu da se greje na 160°C. Veliki pleh obložiti papirom za pečenje, staviti testo u sredinu, pokriti drugim komadom papira za pečenje i razvući vrlo tanko, oko 2-3 milimetra. Iseći keksiće željenog oblika, ukloniti višak testa i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 160˚C, 10-12 minuta. Ponoviti sa preostalim testom. Ostaviti pečene keksiće da se potpuno ohlade, zatim poslužiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 20-22 keksića.