Potrebno je
100 g pirea od bundeve
1 L jaje, sobne temperature
50 g kristal šećera
50 g žutog šećera
1 kašičica vanile
60 g maslaca
60 g crne čokolade (najmanje 60%)
35 g mekog brašna
15 g gorkog kakaa u prahu
1 ½ kašičica cimeta
1/4 kašičice đumbira
1/8 kašičice muskatnog oraščića
1/8 kašičice klinčića
mali prstohvat pimenta
mali prstohvat soli
Priprema
Otopiti maslac i čokoladu, ostaviti da se prohladi. Kremasto umutiti jaje, dodati obe vrste šećera i mutiti dok masa ne postane svetla i kremasta. Dodati pire od bundeve, vanilu i čokoladu i mešati na najmanjoj brzini dok se ne sjedini.
Prosejati sve suve sastojke i dodati ih u masu, pa povezati bez previše mešanja. Kalup (16x16) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da se ne prepeku, ohladiti i služiti. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 porcija.