Potrebno je
120 g maslaca
100 g crne čokolade
200 g kristal šećera
2 M jajeta, sobne temperature
2 kašičice vanile
120 ml crnog vina
40 g gorkog kakao praha
50 g mekog brašna
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Vino sipati u šerpicu debljeg dna i pustiti da tiho vri dok se ne smanji za polovinu, pa ostaviti da se prohladi. Otopiti maslac i čokoladu, dodati šećer i ostaviti par minuta. Kada se šećer delimično otopio, dodati jedno po jedno jaje, energično mešajući nakon svakog. Dodati vanilu i vino i dobro sjediniti.
Na kraju, prosejati brašno i kakao i povezati bez previše mešanja. Kalup (20x20) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180°C, 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe skoro čista, sa samo nekoliko vlažnih mrva. Služiti dobro ohlađeno. Od ove količine sastojaka, dobija se 9 bogatih porcija.