Potrebno je
400 g mekog brašna
200 g banana, pasiranih
100 g jogurta
100 g kristal šećera
1 L jaje
3 kašičice praška za pecivo
1 kašičica ruma
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Izblendati banane, dodati jaje i šećer, pa blendirati dok masa ne postane glatka gusta. Dodati rum i jogurt, da se masa ujednači. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, zatim mu dodati masu od banana, najpre mešajući varjačom, a zatim rukom, dok se ne dobije glatko i meko testo.
Razviti testo na pobrašnjenoj površini na oko 1 cm debljine, pa vaditi krofne prečnika 5 cm i ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje. Odmah peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, oko 10 minuta. Poslužiti toplo, posuto prah šećerom, čokoladom ili medom. Od ove količine sastojaka, dobija se 30 krofni.