Potrebno je
250 g mekog brašna
250 g integralnog brašna
25 g semenki suncokreta
350 ml tople vode
100 g suvih šljiva
50 g ovsenih pahuljica
2 kašike jogurta
2 kašike meda
1 kašičica instant kvasca
½ kašičice soli
50 ml mleka, za premazivanje testa
Priprema
Pomešati brašno, ovsene pahuljice, kvasac i so, dodati jogurt i med i dobro promešati. Polako dodavati vodu i mešati dok se masa ne poveže u mekano testo. Moguće je da neće biti potrebna cela količina vode, pa dodavati pažljivo. Mesiti testo 5-10 minuta ili dok ne postane glatko, zatim ga staviti u nauljenu posudu, pokriti plastičnom folijom i ostaviti da raste na toplom mestu dok se ne udvostruči.
Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu, pa rukama razvući u pravougaonik dimenzija 30x20 cm. Ravnomerno posuti suvo voće i semenke, pa uviti testo u čvrst rolat. Staviti u podmazan kalup za hleb i ponovo ostaviti da raste dok se ne udvostruči. Uključiti rernu da se greje na 220°C. Kada je testo spremno, zaseći ga po površiti, dobro premazati mlekom i peći 10 minuta na 220˚C, a onda još 20 minuta na 200˚C. Poslužiti sa maslacem i omiljenim džemom. Od ove količine sastojaka, dobija se jedna okrugla vekna.