Potrebno je
1 veliki prstohvat šafrana
1 kašika vrele vode
600 g hlebnog brašna
125 g maslaca, hladnog
150 ml mlakog mleka
100 ml vode
85 g žutog šećera
10 g suvog kvasca
1 jaje
½ kašičice soli
100 g suvih borovnica
100 g suvih brusnica
Priprema
Staviti šafran u malu posudu, preliti vrelom vodom i ostaviti dok voda ne ohladi ili preko noći. Staviti brašno i so u veliku posudu, dodati maslac i prstima ga izmešati sa brašnom, dok se ne dobije mrvičasta masa, pa dodati dodati šećer i šafran. Umutiti jaje, mleko, kvasac i vodu, dodati u brašno i mesiti rukom dok se ne formira meko testo. Prebaciti testo na blago nauljenu površinu i mesiti 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Razviti testo, posuti suvim voćem, te mesiti dok se ne rasporedi lepo. Podeliti testo na 12 delova, oblikovati svaki deo u lopticu i malo spljoštiti. Staviti loptice na veliki pleh obložen papirom za pečenje, pokriti i ostaviti da rastu dok se ne udvostruče. Uključiti rernu da se greje na 200°C i čim bude spremna, peći peciva 15-20 minuta, dok ne postanu zlatna. Služiti toplo. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 peciva.