Potrebno je
250 g hlebnog brašna
250 g mekog brašna
350 ml toplog mleka
2 velike kašike meda
2 kašike maslaca, otopljenog
10 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
Priprema
Pomešati med, otopljeni maslac i toplo mleko, dodati kvasac i mešati dok se ne rastvori. Odmah dodati preostale sastojke i mešati varjačom dok se ne dobije glatko testo. Pokriti posudu i ostaviti sa strane 5 minuta. Prebaciti testo na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mesiti 10 minuta rukom, ili dok ne postane glatko i elastično. Vratiti testo u posudu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu sat vremena, ili dok se ne udvostruči.
Naraslo testo lagano premesiti na pobrašnjenoj površiti, pa ga podeliti na dva jednaka dela i oblikovati u dve lopte. Kalup za hleb (10x25 cm) obložiti papirom za pečenje, staviti vekne jednu pored druge, prekriti providnom folijom i ostaviti da još jednom naraste dok se ne udvostruči. Zagrejati rernu na 220˚C. Oštrim nožem zaseći testo nekoliko puta i odmah staviti u rernu. Nakon 10 minuta smanjiti temperaturu na 180˚C i peći još 30 minuta, ili dok vekne ne budu pečene. Od ove količine sastojaka, dobija se jedna vekna hleba.