Potrebno je
150 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica vanile
1 kašika kristal šećera
100 ml mleka, kravljeg ili biljnog
100 g kristal šećera, za valjanje
ulje, za prženje
Priprema
Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati vanilu i šećer i dobro umutiti. Dodati mleko i mešati varjačom dok se ne formira mekano testo. Pobrašniti radnu površinu, kratko premesiti testo, zatim ga razviti na debljinu od oko 5 mm i izrezati keksiće.
Zagrejati ulje na srednje jakoj vatri, te pržiti keksiće sa obe strane, dok ne postanu zlatni. Ako se prže u plitkom ulju, često ih okretati da se ravnomerno prže. Izvaditi ih iz ulja i staviti na papirni ubrus da se ocede, zatim ih obilato posuti kristal šećerom. Od ove količine sastojaka, dobija se oko 25 keksića prečnika 4 cm.