Potrebno je
Za kiflice
300 g mekog brašna
150 ml ulja
100 ml tople vode
3 kašičice praška za pecivo
Za fil
100 g džema
50 g oraha, krupno seckanih
1 kašika svetlog ruma (ili rakije)
Za posipanje
100 g prah šećera
Priprema
Najpre napraviti fil. Blago zagrejati džem, pa mu dodati orahe i rum ili rakiju, dobro promešati i ostaviti sa strane. Uključiti rernu da se greje na 200°C. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, pa dodati ulje i toplu vodu. Mešati testo prvo varjačom, a zatim rukama, dok se ne formira čvrsto testo. Podeliti ga na dva dela, zatim svaki deo razviti u veliki krug debljine ispod 5 mm i iseći na 8 trouglova.
Staviti po kašičicu fila na širi deo trougla i formirati kiflice. Ređati ih na veliki pleh obložen papirom za pečenje i peći odmah, u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, 12-15 minuta. Prosejati prah šećer i obilno posipati kiflice čim se izvade iz rerne. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 kiflica.