Potrebno je
150 g mekog brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica cimeta
250 g rendanih jabuka
250 ml mleka
1 kašičica vanile
1 M jaje
50 g kristal šećera
Priprema
Prosejati brašno sa praškom za pecivo i cimetom, te ostaviti po strani. Kremasto umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i vanilu i dobro sjediniti. Dodati polovinu brašna i dobro izmešati, a zatim dodati rendane jabuke i ostatak brašna i sve dobro varjačom. Ostaviti masu da stoji oko 5 minuta dok se tiganj zagreva.
Malom kutlačom sipati oko 80 ml mase u lagano nauljen tiganj za palačinke, pa peći 1-2 minuta na srednjoj temperaturi, dok se mehurići ne pojave na površini. Pažljivo okrenuti i peći drugu stranu još jedan minut. Poslužiti odmah sa svežim voćem ili medom. Od ove količine sastojaka, dobija se 10 palačinkica.