Potrebno je
Za korice
300 g šećera
230 g mekog brašna
100 g gorkog kakao praha
1 ½ kašičica praška za pecivo
1 ½ kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
2 M jajeta
250 ml mleka
120 ml ulja
2 kašičice vanile
250 ml vrele vode
Za natapanje
300 ml toplog mleka
Za fil
4 M žumanceta
250 ml mleka
100 g crne čokolade
100 g mlečne čokolade
2 kašičice vanile
2 kašike likera od kafe
250 ml slatke pavlake
Priprema
Najpre uključiti rernu da se greje na 180°C. Za kore, u velikoj posudi prosejati brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, dodati šećer i dobro promešati žicom. U drugoj posudi izmešati mleko i ulje, dodati jaje, te preliti preko mase od brašna i kakaa. Dobro promešati. U tu masu postepeno dodavati ključalu vodu, mešajući neprestano. Nastaviti mućenje još oko 2 minuta. Smesu odmah izliti u dva pripremljena kalupa za torte (prečnika 23 cm) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 22-25 minuta. Ostaviti da se hlade u kalupima.
Za fil, umutiti žumanca i mleko. Zagrevati na niskoj temperaturi, stalno mešajući, dok smesa ne postane veoma gusta. Skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu, vanilu i liker; mešati dok se ne sjedini. Alternativa ovome je kuvanje na pari, naravno. Fil ohladiti do sobne temperature, povremeno mešajući. Slatku pavlaku umutiti u čvrsti šlag, pa sjediniti sa filom i staviti činiju u u frižider na 15-20 minuta.
Odvojiti par velikih kašika fila na stranu, za dekoraciju. Staviti jednu koru na tacnu za posluženje, natopiti je polovinom mleka, pa ravnomerno premazati filom. Zatim preliti drugu koru mlekom i pažljivo je staviti preko fila. Ostaviti tortu da se potpuno ohladi, najmanje 8 sati. Dekorisati po želji i služiti hladno. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 velikih porcija.