Potrebno je 1 .5 kg očišćenih šljiva
100 ml svežeg soka od narandže
2 kašike narandžine kore
300 g kristal šećera
100 g crne čokolade
Priprema
Šljive naseći na komade i staviti u šerpu sa debljim dnom. Dodati narandžinu koru i sok od narandže i izmešati. Pustiti da provri na jakoj vatri, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati oko 20 minuta, često mešajući. Dodati šećer i mešati dok se ne otopi. Pojačati temperaturu, pustiti da provri i kuvati još 20-25 minuta, često mešajući, dok se džem ne zgusne. Skinuti s vatre i dodati iseckanu čokoladu. Dobro promešati i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. Sipati džem u pripremljene tegle i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Od ove količine sastojaka, dobija se jedna tegla od 750 ml.