Potrebno je
350 g narandži (oljuštenih)
350 g slatkih jabuka
300 g šargarepe
250 g kristal šećera
Priprema
Očistiti i prokuvati šargarepu dok ne omekša, te napraviti pire od seckanih jabuka, očišćenih narandži i blago oceđene šargarepe. Staviti u šerpu, dodati 50 ml vode i pustiti da provri na srednje jakoj vatri. Kuvati, uz mešanje, oko 20 minuta, a onda dodati šećer i kuvati još 20 minuta na isti način. Pojačati temperaturu i kuvati još 5-10 minuta ili dok se džem ne zgusne.
Testirati stavljanjem male količine džema na ohlađenu tacnu ili termometrom za šećer, koji bi trebalo da 105°C. Ako džem nije spreman ili nije željene gustine, nastaviti sa kuvanjem i proveravanjem. Kada je spreman, skinuti sa vatre, ostaviti da se blago prohladi, ne više od 10 minuta, pa sipati u sterilisane tegle i zatvoriti. Od ove količine sastojaka, dobija se 600 g džema.